Kaum zu glauben, aber wahr: Es gab eine Zeit, in der mir Kürbis gänzlich unbekannt war. Denn in meiner Kindheit fand dieses typische Herbstgemüse auf unserem familiären Speiseplan einfach nicht statt! Schuld waren traumatische Kindheitserinnerungen meiner Mutter an eine süß-sauer eingelegte Variante, die sie mir und meinem Bruder äußerst detailliert und farbenreich zu schildern wusste. Brrrrr…
Zum Glück habe ich (damals bereits Student) das verpönte Gemüse dann doch noch probiert. Und sehr schnell avancierte der Kürbis zu einem meiner absoluten Lieblinge in der kalten Jahreszeit. Ich möchte behaupten, dass ich allein in diesem Herbst bereits an die zehn Mal Kürbissuppe gegessen habe – zu Hause, bei Freunden und im Restaurant.
Höchste Zeit, etwas Abwechslung in meinen Kürbis-Speiseplan zu bringen! Eine andere Zubereitungsvariante muss her, und deshalb präsentiere ich eucht heute … Trommelwirbel … einen Salat! Dabei kommt nicht nur das Kürbisfleisch zum Einsatz, sondern auch Kürbiskerne. Prädikat: Sehr empfehlenswert!
