Beim Backen gilt, wie so oft im Leben: Besser gut kopiert als schlecht selbst erfunden. Als ich daher auf der Suche nach einem sommerlichen Nachtisch für die Grillparty bei Freunden dieses tolle Rezept für Zitronenkuchen im Miniformat fand, konnte ich nicht anders, als es nachzubacken. Ich meine, Zitrone trifft Rosmarin trifft Olivenöl – wie viel mehr Sommer geht denn bitte noch?
Na gut, ein bisschen an den Zutaten geschraubt habe ich dann doch noch. Etwas weniger Öl, dafür etwas mehr Mehl und Rosmarin. Und obendrauf gibt es noch zitronig-frischen-Zuckerguss. Das Ergebnis: Supersaftige, aromatische Küchlein mit mediterranem Touch. Die geben auf jeder sommerlichen Kaffeetafel – aber auch als Nachtisch beim Picknick oder Grillen – eine tolle Figur ab!
