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Schlagwort: Äpfel

  • Geiles Zeug: Apfel-Ziegenkäse-Türmchen mit Speck

    Ziegenkäse-Apfel-Türmchen mit Speck

    Apfel, Speck und Ziegenkäse – was ist das für eine geile Kombination!

    Die Erkenntnis kam mir dieses Wochenende, als wir mit unserem Kochclub Apfel-Ziegenkäse-Türmchen mit Speck zubereiteten und auf einem Bett aus Rucola-Salat servierten. Und uns fast um den Nachschlag stritten. Loriots Kosakenzipfel lässt grüßen…

    Vor lauter Begeisterung kam es zu einer absoluten Premiere: Ich ließ mich erstmals und ganz ungeplant dazu hinreißen, ein Blogfoto mit dem Smartphone aufzunehmen. Bei Kunstlicht. Nunja, so gaaanz schlimm sieht es gar nicht mal aus – Photoshop sei Dank.

    Und ihr kommt nun ebenso ungeplant in den Genuss des Rezepts für diese tolle Vorspeise! Ideengeber war übrigens Chefkoch, aber wir haben das Rezept noch hier und da abgewandelt…

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  • Kleiner Küchenunfall mit genialer Folge: Apfel-Mascarpone-Dessert mit Nusskaramell

    Kleiner Küchenunfall mit genialer Folge: Apfel-Mascarpone-Dessert mit Nusskaramell

    Eigentlich wollte ich endlich mal das tolle Feigendessert aus der „Lisa Kochen & Backen – Sweet Dreams“ ausprobieren. Die Zutaten waren alle gekauft. Als ich kurz darauf loslegen wollte, musste ich jedoch feststellen, dass die Feigen noch viel zu unreif waren. Sie sind auch nach Tagen nicht mehr reif geworden. Vermutlich ein klassischer Fall von zu früh geerntet. Also wieder zum Supermarkt, neue Feigen und neue Sahne gekauft. Denn die Sahne war inzwischen in den Kürbis-Cappuccino mit Gorgonzola-Creme gewandert. Als ich drei Tage später nun wirklich loslegen wollte, waren die Feigen verschimmelt. Grumpf! Ruhe bewahren – durchatmen. Ommmm…..
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  • Beschwipste Apfel-Birnen-Konfitüre – Hicks!

    Heute gab’s Apfel-Birnen-Konfitüre zum Frühstück – passend zur Saison! Dank Vanille, Mandelblättern, Weißwein und einem ordentlichen Schuss Calvados wurde aus dem herbstlichen Brotaufstrich ein wahrer Schmaus. Und äh… der Alkohol verfliegt doch beim Kochen, oder?
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  • Wandern und Schlemmen in Südtirol

    Wandern und Schlemmen in Südtirol

    Warum? Warum nur? Warum nur ist ein Woche so schnell vorbei? Kaum in Südtirol angekommen, mussten wir auch schon wieder abreisen. So hat es sich jedenfalls angefühlt, als wir am Samstag Morgen nach sieben wunderschönen Tagen schweren Herzens die Koffer für die Rückfahrt packten. Ein toller Urlaub war es: randvoll gepackt mit Wanderungen,  Seilbahnfahrten, Almbesuchen, Weinproben, Minigolf-Runden, Mit-Cocktails-am-Pool-Liegen, und natürlich jede Menge kulinarischer Highlights. Ich sage nur: Speck am Brettl! Unschlagbar bei einer Rast in einer Almhütte. Für Abwechslung sorgte der eine oder andere Kaiserschmarren… Ja, Genießen, können sie die Südtiroler! Kein Wunder also, dass die Tage wie im Flug vergingen… A propos Flug: Ich habe mich tatsächlich getraut und einen Paragliding-Tandemfllug gewagt. Ein unvergessliches Erlebnis! Wenn ihr jemals Gelegenheit dazu habt, solltet ihr das unbedingt ausprobieren –  es ist einfach nur grandios! Bevor nun der Alltag wieder los geht, kommen hier noch schnell ein paar Impressionen aus Südtirol – zum Träumen und genießen…

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