Backt ihr noch oder esst ihr schon? Ich für meinen Teil habe heute aufs Backen verzichtet und verputze gerade mit großem Appetit einen geschummelten Blaubeer-Cheesecake.
Wie? Was? Warum geschummelt? Nun ja, ich hatte eben Lust auf Blaubeeren mit Frischkäse, gerne auch in Kuchenform – aber ich einen ganzen Käsekuchen wollte ich nicht gleich backen! Also habe ich ein bisschen getrickst und die Zutaten für den Cheescake einfach im Glas geschichtet. Geht ruckizucki und der Backofen bleibt kalt! Fühlt sich wirklich fast an wie geschummelt…
Und so geht’s:
Amaretttini grob zwischen zerbröseln und in die Gläser streuen. Den Frischkäse mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft verrühren. Auf die Amarettinibrösel geben und die Oberfläche glattstreichen. Gewaschene Blaubeeren auf der Frischkäsecreme verteilen.
So richtig gut schmeckt es natürlich durchgezogen. Dafür die Gläser 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wer dafür zu ungeduldig ist und gleich ein zweites Mal schummeln möchte, löffelt den Käsekuchen einfach direkt nach Fertigstellung aus dem Glas. Woher ich weiß, dass er dann auch schmeckt? Ähhh… das verrate ich dann ein anderes Mal…
Ihr glaubt gar nicht, wie schnell dieser Happen in meinem Mund verschwunden ist!…
So, und jetzt seid ihr dran mit schummeln! Was packt ihr in euer Kuchenglas?
Alles Liebe aus der schönsten Stadt am Rhein
Maren
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