Autor: Maren von (rh)eintopf

Top-Secret-Dining: Der Magic Garden Supper Club in Düsseldorf

Pssst… wusstet ihr schon? Anfang Mai war ich in geheimer kulinarischer Mission unterwegs! Zusammen mit Christina vom Blog Feines Gemüse war ich zu Gast bei Mari und Thomas vom streng geheimen Magic Garden Supper Club in Düsseldorf.

Der Trend der Underground-Restaurants ist vor einigen Jahren aus dem südamerikanischen und englischsprachigen Raum nach Deutschland geschwappt und ist inzwischen auch in Düsseldorf angekommen. Die Supper Clubs funktionieren nach folgendem Prinzip: Hobbyköche laden wildfremde Menschen zu sich nach Hause, in ein umfunktioniertes Ladenlokal oder in eine stillglegte Fabrikhalle ein. Dort bekochen sie ihre Gäste – die sich dafür mit einer vorher festgelegten Spende revanchieren – mit einem mehrgängigen Menü. Die Termine werden in Blogs oder auf Facebook angekündigt, die Adresse erst kurz vor der Veranstaltung per E-Mail bekannt gegeben.

Wie sieht ein Abend in einem Secret Supper Club aus? Und was bringt Hobbyköche dazu, für wildfremde Menschen zu kochen? Mari und Thomas vom Magic Garden Supper Club haben es mir verraten.

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25. Mai 2013
Sweet Paul sucht ein neues Zuhause. (Mit Verlosung: Gewinnt ein Sweet-Paul-Jahresabo!)

Sicher kennt ihr Sweet Paul – das Magazin des New Yorker Foodstylisten und Bloggers mit skandinavischen Wurzeln, Paul Lowe. Wäre es nicht toll, wenn ihr demnächst auch in eurem Lieblingscafé, eurer Stammbäckerei oder in eurem liebsten Dekoladen in diesem schönen Heft blättern und schwelgen könnt? Das kann schneller passieren als ihr glaubt. Denn der „süße Paul“ sucht ein neues Zuhause – und wir können dabei helfen!

Verratet mir eure persönlichen Hotspots! Unter allen Bloglesern, die hier einen Tipp einreichen, darf ich ein Jahresabo (4 Ausgaben) von Sweet Paul verlosen.

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18. Mai 2013
Mandel-Krokant-Torte mit Daim (Ikea-Style)

„Das schmeckt wie bei Ikea!“ meinte meine Kollegin, als Sie ein Stück meiner selbstgemachten Mandel-Krokant-Torte probierte. Und machte mir damit das schönste Kompliment meiner bisherigen Back-Karriere! Denn ich hatte ich in diesem Fall tatsächlich versucht, die äußerst leckere Tortenkreation nachzubacken, die ich kurz zuvor im Restaurant des schwedischen Möbelhauses probiert hatte. Gehackte Daim-Riegel im Tortenboden sorgen bei meiner Variante für den gleichen karamelligen Knusper wie beim Vorbild. Buttercreme, Philadelphia und Schokokuvertüre mit Mandeln machen den Genuss perfekt. So perfekt, dass ich ihn flugs beim Wettbewerb Philadelphia TortenStars eingereicht habe! Stimmt ihr für mich ab? Und Wenn ihr das „Making of“ sehen wollt, lest einfach hier weiter…

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7. Mai 2013
Frühlinghaftes Zucchini-Spargel-Gratin

Endlich Frühling! Wie über Nacht sind alle Bäume in ihr grünes Kleid geschlüpft. Und grün wird es nun auch wieder auf unseren Tellern! Ich sage nur: Grüner Spargel, Zucchini, Frühlingszwiebeln… Sie alle sind neulich in mein erstes Gemüsegratin der Saison gewandert! Das schöne an dem Rezept ist, dass es super schnell und easy zubereitet ist. Und während das Gratin dann im Ofen brutzelt, setzen wir uns noch einmal schnell mit einem Glas Wein auf den Balkon und genießen die letzten Sonnenstrahlen des Tages!
A propos letzte Sonnenstrahlen: Die hat mein Gratin neulich leider nicht mehr erblickt, daher sind die Fotos auch teilweise ein bisschen dunkel geworden. Dennoch möchte ich sie euch nicht vorenthalten, denn das Gratin ist wirklich toll! Ihr wollt euch selbst überzeugen? Dann kommt mal mit!

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4. Mai 2013
Cous-Cous-Bouletten mit Tomatensalat – Vegetarische Frikadellen-Variante für die Büropause oder das Partybuffet

Hey Ihr Lieben, nach längerer Abstinenz bin ich heute endlich mal wieder bei Simones MittwochsBox dabei. Mit dieser Aktion möchte Simone unser aller Mittagspause im Büro leckerer und gesünder zu gestalten. Das Thema diese Woche: Getreide. Also Weizen, Roggen, Gerste, Hafer… und Cous-Cous. Jaaa, Cous-Cous ist auch ein Getreide. Er wird nähmlich aus aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß von Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt. Guckst du hier. Ursprünglich wollte ich ja einen Cous-Cous-Salat machen – doch dann erinnerte ich mich an die Ricotta-Puffer, die es neulich bei einem unserer Koch-Club-Treffen gab. Lecker waren sie, aber leider nicht besonders schön anzusehen, da uns der Teig viel zu flüssig geraten war. So kam mir nun die Idee, es doch einmal mit Cous-Cous-Ricotta-Bouletten zu versuchen. Nach ein bisschen Experimentieren mit den Zutaten sind sie ganz wunderbar geworden. Die Bratlinge sind durchaus herzhaft und somit eine wunderbare vegetarische Variante der Frikadelle. Sie schmecken kalt, man kann sie aber auch ganz schnell im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Somit sind sie ideal als Bürofood oder aber auch fürs Partybuffet! geeignet. Dazu noch ein lecker-erfrischender Tomatensalat et voilà: es ist angerichtet!

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1. Mai 2013
Je oller, je doller: Vintagemöbel und alte Wohnaccessoires in Köln-Ehrenfeld

Gestern war ich im Ausland. Also in Köln. Jaaaa, ich gebe es zu: Ich als Düsseldorferin war zum Möbel-Shoppen in Köln. Und was soll ich euch sagen: Ich habe meine Möbelliebe in Köln-Ehrenfeld gefunden! In einer kathedralenartigen Halle im Hinterhof eines unscheinbaren Wohnhauses habe ich das Paradies für Vintagemöbel und -Accessoires entdeckt. Ihr wollt wissen, wo das liegt und was für Einrichtungsschätze es dort zu entdecken gibt? Dann kommt mal mit, ich zeige es euch…

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28. April 2013
Orangen-Whiskey-Gelee: Sonne auf’s Brot!

Huch, ist die Woche schon wieder herum? Höchste Zeit, das Wochenende einzuläuten! Und zwar mit einem leckeren Brotaufstrich, der das Frühstück am Wochendende maximal versüßt: Orangen-Whiskey-Gelee aus saftig-sonnengereiften Orangen. Die Herstellung geht ratzfatz und ist somit auch für Kurzentschlossene geeignet, die ihre Frühstückstafel zum Wochenende noch schnell aufpeppen möchten… (mehr …)

26. April 2013
Frühlingsdeko in Neongelb (Schnelles DIY für Windlichter mit Maskingtape)

Was für ein grandioses Frühlingswochenende wir hatten! Zumindest der Samstag hielt alles, was man sich von einem (verspäteten) Frühlingsanfang verspricht: Jede Menge Sonne, milde Temperaturen und die Bäume waren wie über Nacht mit einem zarten Grünschleier überzogen. Der Obstbaum im Hof blüht sogar schon! Bevor ich die ersten Sonnenstunden des Jahres auf dem Balkon verbrachte, habe ich schnell noch im Blumenladen um die Ecke eingekauft – und habe dort diese wundervollen Vögel in Neongelb entdeckt. Zusammen mit den gelb gestreiften Teelichtern der Marke „Eigenbau“ geben sie die ideale Frühlingsdeko ab und holen die Sonne auch in die Wohnung.

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21. April 2013
Ziegenkäse-Birnen-Taler mit gebratenem Radicchio (zu Gast bei Anne loves Food)

Mögt ihr auch so gerne Ziegenkäse? Dann schaut mal bei bei annelovesfood.com vorbei. Dort bin ich nämlich heute mit einem einem Rezept für Ziegenkäse-Birnen-Taler mit gebratenem Radicchio zu Gast. Dieses Rezept eignet sich übrigens ganz hervorragend zum Angeben! Denn auf dem Teller macht es unheimlich viel her – in der Küche steht man dafür jedoch maximal eine halbe Stunde. Also genau das Richtige, wenn man den Liebsten, die Schwiegermama oder die beste Freundin mit wenig Aufwand schwer beeindrucken möchte…

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15. April 2013
Menü für meinen Kochclub: Best of Foodblogs

Neulich hatte ich meinen Kochclub zu Besuch. Unsere Treffen funktionieren so: Wer einlädt (diesmal also ich), sucht die Rezepte aus und kauft ein. Gekocht wird gemeinsam, die Kosten für die Zutaten legen wir auf alle Teilnehmer um. Da ich meinen Kochclubfreunden, allesamt Nicht-Blogger, die wunderbare Welt der Foodblogs gern ein bisschen näher bringen wollte, habe ich diesmal auf das Wälzen von Kochbüchern verzichtet und statt dessen auf der Suche nach Inspiration meine Lieblings-Kulinarik-Blogs durchstöbert. Das Ergebnis: ein super-leckeres 3-Gänge-Menü, das uns alle begeistert hat, und das ich zum Nachkochen nur empfehlen kann!

Ihr wollt wissen, welche Blogs uns inspiriert haben, und welche Rezepte wir gekocht haben? Dann kommt mal mit!

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12. April 2013
Post aus meiner Küche: Minas selbstgemachte Karamellbonbons… und andere Leckereien!

Süßigkeiten sind für Kinder das Größte! Auch für etwas größere Kinder wie mich… ;-) Umso mehr habe ich mich über das Paket von der lieben Mina von We Heart Home gefreut. Passend zum Motto der aktuellen Tauschrunde von Post aus meiner Küche hat sie mir einen bunten Strauß an süßen Kindheitserinnerungen geschickt.

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6. April 2013
Post aus meiner Küche: Kindheitserinnerungen – der beste Marmorkuchen der Welt!

Ich bin ganz verliebt in das Motto, dass sich Clara, Jenny und Rike für die aktuelle Tauschrunde bei Post aus meiner Küche haben einfallen lassen. „Kindheitserinnerungen“ sind diesmal gefragt. Meine zauberhafte Tauschpartnerin ist Mina vom Blog We Heart Home.

Auf die ersten Begeisterungsstürme angesichts des tollen Tauschthemas folgte zunächst jedoch Ernüchterung. Alles, was mir spontan an kulinarischen Kindheitserinnerungen in den Sinn kam, waren gekaufte Süßigkeiten – und zwar vom Bäcker, vom Kiosk oder auch mal vom Supermarkt. Ach ja, und dann war da noch der Kaugummi-Automat auf dem Schulweg, dem wir regelmäßig versucht, durch geschicktes Drehen der Knöpfe seine Köstlichkeiten auch ohne Geldeinwurf zu entlocken. Unnötig zu sagen, dass es nie funktioniert hat…

Bei nochmaligem Nachdenken kamen mir dann die Lieblingsgerichte meiner Kindheit in den Sinn, die meine Mutter oder meine Oma für uns kochten. Apfelpfannkuchen, Zuckerei, Buttermilchskartoffeln (fragt nicht!). Alles nicht zum Verschicken geeignet. Als ich schon fast aufgeben wollte, hatte ich dann zum Glück doch noch eine Eingebung: na klar, unser Familienkuchen – der beste Marmorkuchen der Welt!

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28. März 2013
Schnellkurs in Sachen Tortendeko: Rosen und Osterhasen aus Marzipan

Wie neulich schon berichtet, waren ich und ein paar andere Foodblogger im Hotel Nikko Düsseldorf zum Meet, Great & Eat eingeladen. Eines der Highlights war der Pâtisserie-Schnellkurs, den wir dort absolvieren durften. Pâtissier Albert Nitz führte uns in die Hohe Kunst der Tortendekoration aus Marzipan ein. Bei ihm lernten wir zunächst, wie man Marzipan-Rosen herstellt und wagten uns dann an die Zubereitung von Osterhasen. Und da Ostern mit schnellen Schritten näher rückt, möchte ich euch das Gelernte nicht vorenthalten!

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24. März 2013
Perfekt fürs Ostermenü: Basilikumschaumsüppchen mit Möhren-Hasen

Unglaublich, aber wahr: In nur zwei Wochen ist schon Ostern! Höchste Zeit, sich über das Oster-Menü Gedanken zu machen… Wie wäre es zum Auftakt mit einem Basilikumschaumsüppchen mit Osterhasen-Einlage? Das Suppen-Rezept ist Marke Eigenbau – die Idee mit den ausgestochenen Möhren-Osterhasen ist mir gekommen, als ich im Bahnhofskiosk im Das-Haus-Ideen-Magazin geblättet habe. (mehr …)

16. März 2013
Aktion 11 – ich wurde getaggt! Oder: ein Blog-Award kommt selten allein…

Yeah, ich wurde getaggt!

Klingt gefährlich, ist es aber gar nicht. Im Gegenteil: Katharina vom Blog Rendsburger Kreativlabor hat (rh)eintopf als Lieblingsblog ausgewählt und mich eingeladen, bei der „Aktion 11 – ich wurde getaggt“ mitzumachen. Aber gerne, ich freue mich! Für die Aktion soll ich: 11 Dinge über mich erzählen, 11 Fragen beantworten, 11 Lieblingsblogs wählen und diesen ebenfalls 11 Fragen stellen.

Und als wäre das noch nicht genug, hat mir wenige Tage später Kristina vom Blog Lila Plätzchen den Best-Blog-Award verliehen! Noch mal wow! Das Prinzip ist ähnlich wie bei der Aktion 11. Nur soll ich diesmal 20 neue Lieblingsblogs wählen.

Vielen lieben Dank, ihr Beiden, für das schöne Kompliment! Da viele andere Dinge anstanden, habe ich es leider nicht sofort geschafft, den mit den Awards einhergehenden Pflichten nachzukommen – aber das möchte ich nun schnell nacholen! Ich hoffe, ihr seid mir nicht böse, dass ich nur auf Katharinas Fragen eingehe. Die hatte ich nämlich schon beantwortet, bevor der zweite Award eintrudelte. Auch werde ich mich auf die Nominierung von 11 12 Lieblingsblogs beschränken. Qualität geht vor Quantität…

Nun aber schnell weitergecklickt: Jetzt erfahrt ihr alles, was ihr schon immer über (rh)eintopf wissen wolltet.

Los geht’s! :-)

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12. März 2013