Autor: Maren von (rh)eintopf

Butterplätzchen mit Zitronentopping (und Bekanntgabe der Gewinner meiner Advents-Verlosung)

Welche Kochzeitschrift ich dieser Tage auch aufschlage: Bereits auf den ersten Blick springen mir schick gestylte Fotos von exotischen Weihnachtsplätzchen ins Auge. Und ein Rezept ist ausgefallener als das andere: Da gibt es Schoko-Chili-Makronen, Latte-Machiato-Kekse und neulich bekam ich doch tatsächlich Mini-Gugls mit Blattgold-Verzierung geschenkt! Die übrigens ganz hervorragend geschmeckt haben.
Aber dennoch: Blattgold???

Wenn mich nun jemand nach meinem persönlichen Favoriten in Sachen Weihnachts-plätzchen fragt, muss ich gestehen: Butterplätzchen. Ja, richtig gehört: ganz schnöde, banale, klassische Butterplätzchen. Hat wohl was mit Kindheitserinnerungen zu tun…

Nun, auch in diesem Jahr habe ich sie wieder gebacken. Doch zu meiner kulinarischen Ehrenrettung muss ich dazu sagen, dass ich mir diesmal eine würzige Variante habe einfallen lassen: ein süß-pikantes Zitronentopping, bestehend aus (zugegebenermaßen banalem) Zuckerguss und der von mir selbst kreierten Gewürzmischung „Lemon Kiss“, die ich bei Just Spices bestellt habe. Ja genau, dort wo ich auch die Gewürze für meine selbstgemachte Trinkschokolade bekommen habe.

A propos Just Spices: Die Gewinner meiner Adventsverlosung stehen fest und dürfen sich über einen Gutschein des Online-Gewürzshops freuen. Wer gewonnen hat, erfahrt ihr ebenfalls in diesem Post. (mehr …)

19. Dezember 2013
Weihnachtsdessert: Crottin de Chavignol mit Rotweinkirschen (zu Gast bei Melanies Tassenkuchenbäckerei)

Freut ihr euch bei einem Menü auch immer so sehr auf das Dessert? Und würdet liebend gern zuvor noch den Käsegang essen – aber beides passt nun einmal nicht hinein? Dann ist dieses Rezept für euch!

Denn bei diesem Nachtisch werden ein mild-würziger Ziegenkäse und süße Rotweinkirschen einfach mit einander kombiniert. Der Zimt am Rotwein und feine Spalten von Aachener Printen verleihen diesem Dessert eine eindeutig winterliche Note – ein würdiger Abschluss für jedes Weihnachtsmenü!

Der Ziegenkäse heißt übrigens Crottin de Chavignol – ein besonderer Leckerbissen, wie ich finde! Ihn gibt es im Feinkosthandel oder in gut sortierten Käsetheken.

Das Rezept findet ihr diesmal nicht auf (rh)eintopf, sondern bei Melanie von der Tassenkuchenbäckerei, wo ich heute zu Gast bin. Kommt ihr mit rüber?

Alles Liebe aus der schönsten Stadt am Rhein
Maren

16. Dezember 2013
Geschenk aus der Küche: Selbstgemachte Trinkschokolade mit Gewürzen (+ Verlosung!)

Nachdem letzte Woche mein Blog gehackt wurde (was für ein Schreck!) sind die wichtigsten Funktionen nun wieder hergestellt – Daniela von Seitenwechsel sei Dank!
Bis alles wieder ganz genauso aussieht wie früher, dauert es zwar wohl noch ein bisschen, doch derweil macht der Advent nicht halt. Und wie alle Jahre bringt er die Frage mit sich: Was schenke ich meinen Lieben zu Weihnachten?

Als Foodblogger ist die Sache für mich natürlich klar: Ein Geschenk aus der Küche soll es geben! Und zwar Selbstgemachte Trinkschokolade in zwei Varianten. Das Besondere daran sind die Gewürze, die der Schokolade eine weihnachtliche Note verleihen.

Die Gewürzmischungen dafür habe ich mir bei Just Spices selbst zusammengestellt. Und wenn ihr weiter unten bei meinem Gewinnspiel mitmacht, könnt ihr mit ein bisschen Glück Gutscheine für diesen wunderbaren Gewürzshop gewinnen. Seid ihr dabei?

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8. Dezember 2013
Last-Minute-Adventsdeko mit Tannenzapfen

Ja, is denn heut schon Weihnachten?!?

Nein, ist es noch nicht, aber immerhin erster Advent! Und da meine Wohnung mit Ausnahme des Adventskranzes (ohne Kranz) bis gestern Abend noch nicht sehr weihnachtlich ausah, wurde es Zeit für eine Nacht-und-Nebel-Advents-Bastel-Aktion! Also schnell die Tannenzapfen vom letzten Jahr hervorgekramt, kleine Blumentöpfe aus dem Keller geholt, Papier und Schere bereit gelegt, und los ging’s!

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1. Dezember 2013
Puristischer Adventskranz ohne Tannenzweige (DIY mit Kerzen und Maskingtape)

Kennt ihr das, wenn es im Leben 1.0 so hektisch zugeht, dass das Leben 2.0 einfach nicht stattfinder? So war es die letzten Tage jedenfalls bei mir – also wundert euch nicht, wenn es hier etwas ruhiger war.

Aber heute habe ich mir endlich mal etwas Zeit genommen, um schon mal ein bisschen für den Advent zu basteln und natürlich zu bloggen. Herausgekommen ist dabei dieser Adventskranz, der eigentlich gar keine ist – denn es fehlen ihm die Tannenzweige oder sonstiges Grün. Das ist natürlich gewollt, denn mir schwebte diesmal eine eher puristische Variante vor. Dazu passen auch die grauen Kerzen sowie die Zahlen in Schwarz-Weiß. Die Wäscheklammern aus Holz sorgen jedoch dafür, dass das Ganze nicht zu kühl wirkt. Dieses Advents-DIY ist übrigend im Handumdrehen gemacht! Kommt mal mit, ich zeige euch, wie’s geht…

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24. November 2013
Herbstküche: Der weltbeste Kürbissalat

Kaum zu glauben, aber wahr: Es gab eine Zeit, in der mir Kürbis gänzlich unbekannt war. Denn in meiner Kindheit fand dieses typische Herbstgemüse auf unserem familiären Speiseplan einfach nicht statt! Schuld waren traumatische Kindheitserinnerungen meiner Mutter an eine süß-sauer eingelegte Variante, die sie mir und meinem Bruder äußerst detailliert und farbenreich zu schildern wusste. Brrrrr…

Zum Glück habe ich (damals bereits Student) das verpönte Gemüse dann doch noch probiert. Und sehr schnell avancierte der Kürbis zu einem meiner absoluten Lieblinge in der kalten Jahreszeit. Ich möchte behaupten, dass ich allein in diesem Herbst bereits an die zehn Mal Kürbissuppe gegessen habe – zu Hause, bei Freunden und im Restaurant.

Höchste Zeit, etwas Abwechslung in meinen Kürbis-Speiseplan zu bringen! Eine andere Zubereitungsvariante muss her, und deshalb präsentiere ich eucht heute … Trommelwirbel … einen Salat! Dabei kommt nicht nur das Kürbisfleisch zum Einsatz, sondern auch Kürbiskerne. Prädikat: Sehr empfehlenswert!

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15. November 2013
Soulfood: Auberginen-Lasagne ohne Nudelteig

Der Winter hat noch gar nicht angefangen, da wünsche ich mir schon wieder den Sommer herbei. Wir haben diese Woche aber auch fieses Wetter! Nun gut, wenn es draußen dauerregnet, muss die Sonne wenigstens auf den Teller! Mein Tipp für trübe Herbsttage: Auberginen-Lasagne – und zwar ganz ohne Nudelteig. Die ist nicht nur lecker, sondern auch noch Low-Carb-kompatibel! Und schmeckt so richtig nach Sommer und Sonne. Echtes Soulfood, eben!

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8. November 2013
Abendtüte – der Düsseldorfer Lieferservice für leckeres und gesundes Essen zum Selberkochen

Das Problem kennen wir alle: Der Abend naht, ein leichtes Hungergefühl macht sich bemerkbar – doch der Blick in den Kühlschrank offenbart gähnende Leere. Es folgt der widerwillige Griff zur verstaubten Raviolidose, ganz weit hinten im Schrank, von der kein Mensch weiß, wie – und vor allem wann – sie ihren Weg dort hinein gefunden hat. Oder aber der Griff zum Telefonhörer, der praktischerweise direkt neben dem Flyer vom Pizzaservice liegt.

Dabei WOLLEN wir uns ja gesund ernähren – wenn da nur nicht die Sache mit dem Rezeptewälzen, dem lästigen Einkaufen und dem zeitaufwändigen Kochen wäre. Für berufstätige Menschen oft ein echtes Problem!

Doch jetzt naht Rettung! Zumindest für uns Düsseldorfer. Denn ein neuer, origineller Food-Lieferservice verspricht Abhilfe. Die Idee: Die Abendtüte liefert frische Naturkost-Zutaten und ein leckeres, gesundes und schnelles Rezept zum Selberkochen. Ob der Service hält, was er verspricht? Ich hab die Abendtüte für euch getestet…
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3. November 2013
Düsseldorf in Bildern – das Instagram-ABC (next generation)

Erst drei Monate ist es her, da rief die liebe Fee zur Teilnahme an ihrer Aktion Instagram-ABC auf. Fast einen Monat lang knipsten sich Instagram-Verrückte aus der ganzen Republik quer durch das Alphabet, jeden Tag ein anderer Buchstabe. Auch ich habe fleißig mitfotografiert…

Als Fee nun Ende September zur „next generation“ ihres ABCs aufrief, war ich natürlich wieder mit von der Partie. Mein Instagram-ABC habe ich diesmal unter das Motto Düsseldorf gestellt. Denn die schönste Stadt am Rhein hat es definitiv verdient, dass man ihr in Bildern huldigt! Lust auf eine Foto-Tour duch Düsseldorf? Dann kommt mal mit!… (mehr …)

30. Oktober 2013
Ein Hoch auf den Herbst: Flammkuchen mit Pfifferlingen und Speck!

Erinnert ihr euch? Vor ein paar Wochen gab es hier auf (rh)eintopf kleine Feigentartes mit Ziegenkäse und Thymian. Und weil Feigen und Ziegenkäse nicht jedermanns Sache sind, habe ich angeboten, alternativ eine Quiche oder Tarte mit eurem persönlichen Wunschbelag zu kreieren.

Bella von Ko(ch)lloquium hat sich daraufhin Pfifferlinge und Tiroler Speck von mir gewünscht – und beides bekommt sie nun (fast). Da gerade Flammkuchenzeit ist, gibt es allerdings statt der Quiche ein Flammkuchen mit Pfifferlingen und Speck. Bella, ich hoffe, du wirst es mir verzeihen! Und auch, dass aus dem Tiroler Speck ganz ordinärer, schnöder Schinkenspeck geworden ist – das Original habe ich leider nicht bekommen…

Dennoch ist diese Flammkuchenvariante wirklich lecker und wunderbar herbstlich! Ich kann sie euch nur empfehlen…

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27. Oktober 2013
Grüner Smoothie für die Halloween-Party (mit Fledermaus-Etiketten als Gratis-Download)

Nachdem mit den Schokokuss-Gespenstern bereits für das leibliche Wohl auf der kommenden Halloween-Party gesorgt ist, darf ein passendes Getränk nicht fehlen. Dem Anlass entsprechend gibt es … muahahaaaaaa … Fledermaus-Blut! Brrrrr…..
Man könnte diesen alkoholfreien Drink auch ganz prosaisch einen Grünen Smoothie nennen. Tun wir aber nicht. Ist ja schließlich Halloween…

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16. Oktober 2013
Schokokuss-Gespenster für die Halloween-Party

Noch drei Wochen bis Halloween – und somit Zeit, dass ich mir Gedanken über meinen Beitrag zum Buffet für unsere alljährliche Gruselparty mache! Weil es schnell gehen soll, habe ich beschlossen, mich dieses Jahr einem Klassiker der Buffet-Küche zuzuwenden: dem Käseigel. Nur ohne Käse, dafür mit Schokoküssen. Und damit’s auch ordentlich gruselig wird, habe ich die kleinen Dinger mithilfe von etwas Zuckerguss und Schokokuvertüre in Gespenster und Monster verwandelt.

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13. Oktober 2013
Von Griechenland nach Chile in 10 Minuten

Wie kommt man in nur 10 Minuten von Griechenland nach Chile? Ganz einfach: Man besucht die Anuga in Köln! Auf der weltweit wichtigste Messe für Lebensmittel und Getränke haben in den letzten Tagen Produzenten aus sage und schreibe 98 Ländern ihre Spezialitätten ausgestellt! Diese Gelegenheit habe ich mir nicht entgehen lassen und einige von ihnen am vergangenen Sonntag besucht.

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11. Oktober 2013
Julie’s Cakes & Schokovida in Hamburg: Lieblingsläden für Süßfans

Als ich diesen Sommer ein paar Tage in Hamburg war, habe ich zwei wunderbare Läden entdeckt, die das Herz jeden Süßfans (und somit auch meines) höher schlagen lassen: Julie’s Cakes und Schokovida. Beide Läden haben einen Onlineshop und verkaufen ihre Köstlichkeiten auch außerhalb von Hamburg, einen persönlichen Besuch kann ich aber dennoch wärmstens empfehlen! Kommt mit, dann seht ihr, warum…

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4. Oktober 2013
Ein Herz für graue Mäuse! (Marmelade vom Weinbergpfirsich mit Rosmarin)

Als ich letztens über den Markt am Düsseldorfer Carlsplatz bummelte, entdeckte ich zwischen all dem prächtigen, farbenfrohen Obst und Gemüse eine Kiste mit kleinen, leicht unförmigen, unscheinbar-grauen Früchten. Graue Mäuse seien das, erklärte mir der freundliche Mann hinter dem Stand. Graue was? Na, eine spezielle Art von Weinbergpfirsichen! Achso… Und die kann man essen? Nein, nicht so im Rohzustand, aber zum Kochen sind die klasse, zum Beispiel für Marmelade. Aha, dachte ich mir Marmelade! Ich hatte eh vor, Pfirsichmarmelade zu kochen – warum dann nicht mit diesen grauen Mäusen?

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29. September 2013